“ต้มยำกุ้ง” 

เป็นหนึ่งในเมนูอาหารขึ้นชื่อของไทย มีชาวต่างชาติมากมายที่เคยได้ลิ้มลองและติดใจ จึงไม่แปลกใจที่มันจะมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก

ล่าสุดเมื่อวันที่ 3 พฤศจิกายน 2020 ที่ผ่านมา Taste Life เพจทำอาหารชื่อดังจากสหรัฐอเมริกา ก็ได้ปล่อยคลิปวิดีโอแนะนำการสูตรการทำ “ต้มยำกุ้ง” ให้บรรดาแฟนเพจได้เอาไปทำตามกัน

แต่พอชาวเน็ตไทย หรือชาวเน็ตต่างชาติได้เห็นแล้ว ต่างก็พูดเป็นคำเดียวกันว่า “นี่มันไม่ใช่ต้มยำกุ้งของแท้” สูตรการทำนี้ท่านได้แต่ใดมา!? มันไม่ใช่แบบนี้เฟร้ย!!

ลองมาดูวิธีการทำของเขากันสักหน่อย หากเทียบกับวิธีการทำต้มยำกุ้งแบบปกติ

อย่างแรกเลยคือน้ำซุป ในคลิปเขาใช้น้ำสต็อกผัก แต่ถ้าเป็นของบ้านเราก็จะใช้น้ำสต็อกกุ้ง หรือน้ำเปล่าเฉยๆ

เรื่องเห็ดนี่ก็พอถูไถไปได้ เพราะต่างประเทศเค้าอาจไม่มีเห็ดฟาง หรือเห็ดนางฟ้าให้ใช้

ใส่ข้าวโพดอ่อนด้วย!?

จากนั้นมาถึงเรื่องเครื่องสมุนไพร มีการใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด ก็ถือว่าเป็นเรื่องที่ถูกต้อง แต่มาถึงตรง “ใส่ขิง” ก็ถึงกับกุมขมับกันเลยทีเดียว

นอกจากนี้ก็มีการใส่พริกหวาน และหอมแดง ที่หั่นเป็นชิ้นๆ ดูแล้วมันก็ขัดใจอยู่เบาๆ (แต่เอาจริงๆ ในร้านอาหารไทยบางเจ้าก็มีการใส่หอมแดงเป็นลูกๆ ไปเลย หรือใส่หอมหัวใหญ่ซอยลงไปก็มี ถือว่าพอรับได้ล่ะนะ)

มีการซอยใบกระเพราใส่ลงไปเพิ่มความหอม แต่ที่งงก็คือ “ใส่ถ่วงอก” ลงไปด้วย เท่านั้นยังไม่พอมีการปรุงรสด้วย “ซอสพริก” ปิดท้ายอีก ก่อนจะเพิ่มความเผ็ดด้วย “พริกป่น” แทนที่จะเป็นพริกขี้หนูสดๆ

บอกตรงๆ ว่าจินตนาการถึงรสชาติของต้มยำกุ้งถ้วยนี้ไม่ออกเลยจริงๆ

จากคลิปวิดีโอดังกล่าวมีชาวเน็ตเข้าไปคอมเนต์วิจารณ์กันไปต่างๆ นานา

ลองไปอ่านความเห็นของบรรดาชาวเน็ตกันดูครับ

“คุณควรจะเรียกมันว่า ‘ซุปที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากต้มยำแบบไทยๆ’ แต่มันไม่ใช่ต้มยำแบบไทยๆ อย่างแน่นอนเลยล่ะ ดูคลิปนี้แล้วรู้สึกขนลุกเลย”

“ตรูไม่ใช่คนไทยนะ แต่ตรูแน่ใจเลยว่าต้มยำเค้าไม่ได้ทำกันแบบนี้”

“เข้าใจความรู้สึกของคนอิตาเลียนแล้วว่าทำไมพวกเขาถึงเกลียดพิซซ่าแบบอเมริกันที่มีสับปะรดวางอยู่บนหน้า”

“คุณสามารถทำให้คนไทยมีเปลี่ยนอารมณ์จากยิ้มๆ อยู่ให้กลายเป็นโกรธ แล้วตะโกนว่า ‘K*Y’ ด้วยการเอาคลิปนี้ให้พวกเขาดู”

“คุณจะทำซุปแบบไหนก็ได้ แต่อย่ามาบอกว่านี่เป็นต้มยำแบบไทย เพราะมันไม่ใช่!!”

“ฉันเป็นเชฟชาวไทย และเป็นเรื่องที่ผิดมหันต์ที่คุณเอาขิงใส่ลงไปในต้มยำ และหลายอย่างในคลิปนี้ก็ผิดมากๆ รู้สึกแย่จริงๆ ที่ได้เห็นวัตถุดิบที่ไม่ถูกต้องในคลิปนี้”

แหม่ พอดูคลิปนี้จบรู้สึกเข้าใจความรู้สึกของคนอิตาเลียนขึ้นมาเลย 5555

ที่มา                   :             Taste Life

By                     :             เหมียวหง่าว

Posted in          :             CatDumb  - มันคือศิลปะ!!  >  เรื่องราวรอบโลก

Posted on         :             3 November 2020